گروه هنری کربوکسی متیل سلولز

در غذاهای سرد مانند پاپسیکل و بستنی ، استفاده از CMC می تواند تشکیل کریستال های یخ را کنترل کند ، میزان انبساط را افزایش دهد ، بافت یکنواخت و سازگار را حفظ کند ، از ذوب شدن جلوگیری کند ، از طعم ظریف و صاف جلوگیری کند ، و رنگ سفید . در محصولات لبنی ، چه شیر با طعم دهنده شیر ، شیر میوه ای و یا یوگورت می تواند با پروتئین استفاده کند ، می تواند با استفاده از پروتئین با استفاده از آن ، از Perolectic استفاده کند ، و می تواند با پروتئین با استفاده از POLELCTINCES با استفاده از ISINGIC PEROESIN 4. 6 برای تشکیل ساختارهای پیچیده ، که برای ثبات امولسیون مفید هستند و امپدانس پروتئین را بهبود می بخشند.
در محصولات غذایی و آشامیدنی ، تولید کنندگان معمولاً تثبیت کننده های مختلفی از جمله آدامس زانتان ، آدامس گوار ، کاراژنان ، دکسترین و غیره را با هم ترکیب می کنند .}}} با امولسیون ها مانند مونوگلیسیریدها و استرهای اسیدهای چرب ساکارز برای تکمیل مزایای یکدیگر ، اثرات همدلی را اعمال می کنند و باعث کاهش هزینه های تولید می شوند.

ویسکوزیته CMC در دماهای مختلف قابل برگشت است . هنگامی که دما بالا می رود ، ویسکوزیته محلول کاهش می یابد ، و برعکس. وقتی نیروی برشی وجود دارد ، ویسکوزیته CMC کاهش می یابد ، و با افزایش نیروی برشی ، تجهیزات کاهش می یابد و این ویژگی ها را کاهش می دهد. کارآیی در هنگام هم زدن ، همگن سازی و حمل و نقل خط لوله ، که توسط سایر تثبیت کننده ها. بی نظیر است